Des recettes écoloffrayantes pour Halloween

Des recettes écoloffrayantes pour Halloween

C’est sûrement LA plus grande déception à l’annonce du reconfinement à la maison : ne pas pouvoir fêter Halloween avec les amis.

Par les temps qui courent, nous sautons sur toutes les occasions pour sortir de notre ordinaire et mettre un peu de magie sur un quotidien un peu morose : soirée jeux, soirée zen, maquillages …. Halloween permet facilement à cette magie d’opérer car il ouvre grand les portes de l’imagination et de la fantaisie. Entre les costumes, les friandises, les recettes d’Halloween, les histoires et les gentils frissons, le programme des réjouissances est parfait en ce moment.

Qu’à cela ne tienne, ne nous avouons pas vaincus. Le programme va être changé mais nous allons tout de même faire une petite fête tous les 4. Notre journée Spécial Sorcier sera maintenue quoiqu’il advienne.

Ce qui ne change pas non plus, c’est l’idée d’une fête d’Halloween un peu plus saine et un peu plus responsable que d’habitude. 

Je vous propose donc quelques recettes d’Halloween toutes simples pour rendre la fête un peu plus écoresponsable !

Des bonbons 100% bios et végétaux

Halloween est généralement un cauchemar pour nous, les végétariens, la plupart des bonbons étant largement bourrés de gélatine animale. Si certaines marques se sont lancés dans le « sans gélatine », il reste toujours un peu trop d’emballage et de colorants à mon goût.  J’ai donc décidé de tester cette année les bonbons fait maison.

Voici les 2 recettes que j’ai retenues :

Recette des Bonbons Halloween Express

Préparation : 5 min 

Repos : 2 heures au frais

Ingrédients :

  • 10 cuillères à soupe de jus de pomme
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200 g de sucre blanc
  • 1 c. à café d agar agar
  • du colorant alimentaire naturel (type spiruline)
recettes bonbons maisons homemade sweets

Dans une casserole, mélangez le jus de pomme, le jus de citron et le sucre. Faites bouillir le tout 5 minutes. Ajoutez l’agar-agar hors du feu et mélangez.

Séparez le mélange dans plusieurs raviers et ajoutez les colorants.

Il suffit de verser la préparation dans des moules en silicones ou à glaçons et de laisser prendre au frais pendant 2h avant de pouvoir démouler.

Vous pouvez même les rouler dans le sucre pour un effet encore plus gourmand !

Recette provenant du blog de La Fourche.

Recette des Bonbons arc-en-ciel Halloween

Cette recette vous demande plus de matériel mais permet d’avoir plus de saveurs et zéro colorant.

Préparation : 15 minutes

Repos : 2-3h au frais

Ingrédients Bonbons Rouges :

  • 25 cl de jus de betterave
  • 25 cl de jus de fraise
  • 2g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

Ingrédients Bonbons Oranges :

  • 25 cl de jus de carotte
  • 25 cl de jus d’orange (ou pêche, mangue, clémentine, abricot)
  • 2g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

Ingrédients Bonbons Jaune :

  • 25 cl de jus de poire
  • 25 cl de jus de pomme (ou raisin blanc)
  • 2g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide

Ingrédients Bonbons Verts :

  • 50 cl de jus de concombre
  • 2g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
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Ingrédients Bonbons Violets :

  • 50 cl de jus de raisin (ou mûre, myrtille, cassis)
  • 4g d’agar-agar
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • Versez dans une casserole les jus de fruits selon la couleur choisie, le miel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
  • Ajoutez l’agar-agar et portez à ébullition pour 2 minutes.
  • Retirez du feu et versez dans des moules à silicone ou glaçons et mettre au frais pendant 2 à 3h avant de démouler

Recette trouvée dans La Pâtisserie des Sorciers d’Aurélia Beaupommier.

Dans la citrouille tout est bon : recette apéritive pour Halloween

citrouille

Nous allons évidemment creuser nos citrouilles et nous n’échapperons pas à la délicieuse soupe de circonstance.

La nouveauté est que cette fois-ci il y aura zéro déchet car les graines de citrouille vont nous servir pour un apéritif croustiffrayant !

Attention : à préparer la veille

graines citrouilles pumkins seeds
  • Préparez les graines de citrouille en retirant les filaments. Lavez-les, égouttez-les et essuyez-les.
  • Etalez-les sur un plateau pour les séchez dans un endroit chaud et sec toute la nuit
  • Préchauffez votre four à 180°c.
  • Placez les graines sur une plaque de cuisson et couvrez-les d’un mélange d’huile et d’épices (paprika, cumin, piment d’Espelette, curcuma)
  • Enfournez 20 minutes environs (les graines doivent être dorées)

A déguster tièdes ou froid et à conserver dans un bocal hermétique (pour garder leur croquant)

Recette de la Fondation Good Planet

Je vous souhaite donc de très belles fêtes d’Halloween. Régalez-vous  et n’hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de ces recettes d’Halloween !

Halloween

La publication a un commentaire

  1. Sébastien

    Que de bonnes idées !
    Je vous souhaite un Halloween terrifiant !

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