Ce n’est pas magique.
Notre alimentation nous soigne. Ou pour être plus exact, notre alimentation est notre santé. Par les choix que nous faisons dans notre alimentation nous pouvons améliorer ou détériorer notre santé.
Ce n’est pas un scoop non plus.
De nombreuses méthodes holistiques nous l’enseignent qu’elles soient anciennes comme l’Ayurveda ou modernes comme la naturopathie.
Il me semble toutefois plus important que jamais de nous rappeler, avec tout ce qui se passe autour de la pandémie, que nous devons prendre soin de nous-mêmes. C’est aussi ça, être bienveillant.
Mais de quoi avons-nous besoin exactement ? Que devons-nous chercher dans notre alimentation pour être sûrs de couvrir tous nos besoins nutritionnels?
Faisons ensemble le point des 6 composants indispensables à votre alimentation.
1- Recherchez la qualité
La qualité des aliments que nous mangeons est essentielle. En effet, quoi de pire pour notre santé que d’ingérer des produits aux ingrédients douteux, bourrés de produits chimiques, de pesticides ou de conservateurs ?
Dès que nous le pouvons, préférons des produits frais, locaux, bio ou issus d’une agriculture raisonnée.
En plus d’être bons pour nous, ces produits sont bons pour notre planète et leurs producteurs ! C’est 100% gagnant !
2- Veillez à la fraîcheur des produits
La fraîcheur est tout aussi importante. En effet, plus un produit est frais, plus ses propriétés nutritionnelles restent intactes, et c’est là tout l’intérêt! C’est pour ça que s’approvisionner en circuit court ou consommer des produits locaux est toujours préférable à des produits ayant parcourus des milliers de kilomètres dans un camion réfrigéré. (et ici je ne parle même pas d’impact carbone).
Une fois à la maison, mieux vaut éviter de laisser traîner carottes et poireaux au fond du bac à légumes pendant des semaines, ils perdent alors toute leur fraîcheur et donc nutriments et vitamines. Si comme moi vous ne faites vos courses qu’une fois par semaine, cuire à l’avance vos légumes en batch-cooking est une solution efficace pour ne rien gaspiller (même pas votre temps!)
3- Favorisez les produits crus
Manger cru ou avec une cuisson douce (n’excédant pas 42°c), permet de préserver les enzymes qui sont détruits en cuisson. C’est également un moyen pour profiter au maximum de tous les nutriments et vitamines des aliments ! Attention toutefois à ne pas trop en abuser si vous avez les intestins fragiles car les aliments crus sont plus irritants et difficiles à digérer.
Je nuancerai toutefois ce conseil en fonction des saisons. Comme je l’écrivais sur mes conseils de rentrées, à l’approche de l’automne, notre organisme a besoin de nourriture chaude et réconfortante pour notre métabolisme. N’oubliez donc pas de respecter les saisons !
Et bien sûr, ai-je besoin de le rappeler, certains aliments ne se mangent que cuits ! (asperges, pommes de terre, légumes secs …)
4- Privilégiez les fibres
Les fibres sont essentielles à notre santé puisque ce sont celles qui assurent le bon fonctionnement de notre transit !
Une alimentation végétale vous en apporte en grande quantités : fruits, légumes, légumineuses, lentilles, graines, noix et céréales… Vous n’avez que l’embarras du choix à chaque repas !
Une alimentation complète permet également d’accroître votre apport en fibres. En substituant aux produits raffinés leur version complète ou semi-complète, vous vous assurez une meilleure alimentation. La farine, les céréales, le riz… tous ces aliments sont délicieux en version bis.
Et ne négligez pas les vertus du porridge ou des vrais mueslis (par vrai j’entends sans sucre ajouté ou ingrédients transformés) au petit déjeuner, parfaits pour démarrer la journée avec le plein des bonnes calories.
5- Consommez bio
Manger bio n’est pas qu’un effet de mode ou une « marque tendance ». Les produits biologiques répondent à un carnet des charges précis plus au moins strict selon les pays. Ils vous garantissent de toute façon des produits de qualités, produits sans produits chimiques de synthèses (pesticides, engrais, désherbants), sans OGM, en respectant au mieux le bien-être animal.
En cas de produits transformés, vous êtes sûrs qu’au moins 95% de ses ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Nous avons la chance en France d’avoir un label AB très strict, plus encore que le label Européen. Aussi si vous avez à choisir entre les deux, privilégiez le français !
6- Mangez en pleine conscience
Manger en pleine conscience sous-entend de faire complètement attention à ce que l’on mange.
Combien de fois engloutit-on son repas devant son écran ou son téléphone sans s’en rendre compte ou même identifier le goût de ce que l’on mange ?
Pour cela, il suffit de vous concentrer complètement sur ce que vous mastiquez, en identifiant les saveurs, les textures tout en savourant le plaisir que vous en tirez. C’est aussi en faisant cela que vous mangerez plus lentement, ce qui est meilleur pour votre digestion. Vous adapterez votre consommation à votre faim réelle, le sentiment de satiété étant plus facile à percevoir lorsque l’on prend vraiment son temps.
Sans rien avoir de révolutionnaires ces 6 composants indispensables à votre alimentation sont une première étape pour qu’elle soit meilleure et contribue donc à une meilleure santé.
Prenez soin de vous dans votre assiette!
